Wie die Troubadoure in Okzitanien und die Trouvères im Norden Frankreichs feierten auch die Minnesänger hierzulande die höfische Liebe und verliehen der mittelhochdeutschen Sprache dadurch literarischen Adel. Untereinander nannten sich die Minnesänger gern „die Nachtigallen”. Die meisten von ihnen gehörten dem Ritterstand an. Nach und nach emanzipierten sie sich von ihren romanischen Vorbildern und entwickelten im 13. Jahrhundert eine eigene Kunstform. Das französische Ensemble Céladon um den Countertenor Paulin Bündgen tritt die Nachfolge der Minnesänger an und erforscht die höfische, poetische Welt des Mittelalters. Das Programm widmet sich den Singer-Songwritern des 12. Jahrhunderts. Dazu werden an der Tafel des VENTANA Getränke und ein rustikales Sauerteigbrot gereicht.